森堡庄园红葡萄酒
1. 介绍
森堡庄园是典型的法国波尔多式酒庄，座落于德国西南部黑森林地区，历史悠久，拥有超过200年的葡萄种植历史。森堡庄园所产红葡萄酒充满了丰富的果香和深度的口感，被誉为德国最好的葡萄酒之一。
2. 酿造工艺
森堡庄园坚持传统的酿造工艺，采用完全手工采摘，严格挑选优质葡萄的方式酿造红葡萄酒。葡萄在收获后立即送至酒厂，进行去梗和轻压，获得最优质的葡萄汁。接着，葡萄汁进入木桶内发酵，酒精自然生成。酒液在橡木桶中陈酿3年以上，取出橡木桶后，酒会进一步陈年瓶中，使其更加醇厚。
3. 品鉴方法
品鉴森堡庄园红葡萄酒需要用到所有的酒品鉴技巧。首先，将红葡萄酒静置一段时间，使其充分氧化。接着，轻轻晃动一下酒杯，留心观察红褐色的酒液的色泽和酒液表面的固体残渣。闻一闻酒杯中葡萄酒的香气，喝一口试试酒液，感受其风味、入口柔顺的口感。在品尝完后，留意后劲是否干燥、持久。
4. 食物搭配
森堡庄园红葡萄酒搭配肉类菜肴，效果最佳，如牛排、羊肉、鸭肉等，酒的口感和果香能和肉的肥腴味道良好结合。另外，还可以搭配多种奶酪，如奶油干酪、普罗旺斯干酪等。同时，森堡庄园红葡萄酒也适合搭配甜点，如黑巧克力蛋糕、慕斯等。总之，搭配不同食物，能够带来一种全新的口感。
